首先，将烤肠机放置在摊位上，连接燃气管和燃气控制器。

然后，确保燃气管路通畅，灯泡和点火装置正常。

接下来，打开气源开关并调整燃气流量，使用点火装置点燃火焰。

最后，将烤肠放入机器，调节烤制时间和温度，等待烤制完成即可。注意安全，定期检查燃气管路和机器功能。