小柠撞茶的创始人是姚明华。他曾在一家快餐店工作，后来决定开办自己的茶饮店。经过多次尝试和改进，他最终创作出了口感独特、清新爽口的小柠撞茶，受到了广大消费者的喜爱和认可。姚明华的创业故事鼓舞着许多年轻人勇敢创业、坚持不懈的精神。