猪脚饭不是预制菜。

猪脚饭是一道传统的中式菜肴，通常由猪脚、米饭和配料组成。

它的制作过程需要现场烹饪，而不是事先制作好并储存起来。

猪脚需要经过炖煮等步骤，米饭也需要现场蒸煮。

这样可以保持食物的新鲜度和口感。

此外，猪脚饭的配料也需要现场准备，例如蔬菜、酱料等。

这些配料通常是根据个人口味和需求进行调配，而不是事先固定好的。

因此，猪脚饭不是预制菜，而是一道需要现场制作的菜肴。

它的制作过程保证了食物的新鲜度和口感，使得猪脚饭更加美味可口。