材料：肥猪肉400g，姜 2片，尖椒5根，蒜2瓣，食盐适量，醋适量，酱油适量，鸡精适量，辣椒粉适量。

肥猪肉切成薄片。

起热锅，放进肥猪肉片熬油，不要熬的太干。

捞出肉渣，备用，热油装起来。

辣椒切片，姜蒜切末，备用。

把猪油渣放锅里，开小火，慢慢的培干，再倒入姜蒜末和青椒，一起翻炒。

加入其他品是最后起锅前加入醋。