斯里兰卡的宝石开采主要包括表面开采和地下开采两种方式。表面开采是指在地表或浅层开采出露天矿，通常使用手工或简单的机械设备进行操作。而地下开采则需要使用更复杂的设备和技术，包括钻探、爆破和采矿机械等。

此外，水下开采也是一种常见的方式，通过潜水员使用吸水泵和其他工具在水下进行宝石开采。在采矿过程中，必须严格遵守环保法规，采取可持续性开采方式，并保护劳工权益。