开发商量房是在房屋建设或装修前，通过对房屋的尺寸、结构和布局进行测量和计算，确定房屋的具体面积、房型和建筑设计方案等工作。

这个过程对于房屋的建设和装修都非常重要，可以保证房屋的规划和设计能够符合业主的需求和要求，同时也能够保证后续的工程施工和装修进展顺利。开发商量房的时间需要根据具体情况而定，一般在房屋建设或装修前的早期进行。