鲜果法式薄饼的制作方法如下：首先将面粉、鸡蛋、牛奶、糖混合搅拌成面糊；

然后将平底锅加热，倒入适量的面糊，摊成薄饼；

接着将水果切成小块，放在薄饼上，撒上糖粉和肉桂粉；

最后将薄饼对折，煎至两面金黄即可。