奶牛和白写的主要区别体现在它们的定义和特性上。

奶牛，作为偶蹄目牛科牛属的一种哺乳动物，其体型高大，结构匀称，毛色往往呈现明显的黑白色或黄色，乳房大而丰满，是专门用于产奶的牲畜。

而“白写”这一术语，在多个领域中可能具有不同的含义。在书法和绘画领域，它可能指的是一种特定的书写或绘画风格或技巧。在生物学领域，它可能不直接指代一种生物特性或种类。在更广泛的文化背景下，“白”通常与雪花或乳汁的颜色相关联，也可能用于形容明亮、清楚、纯洁等概念。

因此，奶牛和白写在本质上属于不同的领域和概念，它们之间的区别主要体现在所代表的实体和特性上。奶牛是实际存在的动物，而白写则可能是一个更广泛、更抽象的术语，其具体含义需要根据上下文来判断。