豇豆玉米饼是一道美味健康的小吃，以下是简单的制作方法：

材料：

- 豇豆：适量

- 玉米粉：适量

- 鸡蛋：1个

- 洋葱、胡萝卜等蔬菜（可选）：适量

- 盐、胡椒粉、食用油：适量

步骤：

1. 准备豇豆：将豇豆剥壳去丝，洗净后切碎备用。

2. 搅拌面糊：将玉米粉、鸡蛋、少许盐、胡椒粉混合均匀成面糊。

3. 加入蔬菜：可选择加入切碎的洋葱、胡萝卜等蔬菜增加口感和营养。

4. 煎制饼干：平底锅加热，倒入少许食用油，舀入适量面糊，在锅中摊成圆形饼状。

5. 煎至金黄：两面煎至金黄色，表面变脆即可取出。

这样制作出来的豇豆玉米饼香脆可口，