玻璃翠是一种蔬菜，常见于中国南方，烹饪方法多样，下面介绍玻璃翠的两种炒制方法：

- 玻璃翠炒香菇：将玻璃翠和鲜香菇洗净，分别切成碎末和丁状，然后将两者放入锅中，加入蒜末、耗油和盐，翻炒均匀即可。

- 玻璃翠炒肉丝：将玻璃翠洗净，放入开水中焯烫一下，捞出放入凉水中浸泡片刻，使其变得脆嫩。然后将其与蒜末、姜末、红椒丝等配菜一起放入锅中翻炒出香味，再加入盐、鸡精等调料，翻炒均匀。如果喜欢口感更加鲜嫩，可以加入少量的鸡肉或鱼肉丝，一起炒熟即可。