不建议在使用苏泊尔电压力锅时不盖盖子煮汤。盖上锅盖是确保锅内压力能够得到充分锁定的关键，不仅可节省烹调时间和能源，还能确保食材的新鲜度和口感的味道。如果不盖盖子煮汤，汤会喷溅出来，影响锅内容积，同时也会冒出大量的蒸汽，这可能会对安全造成影响。因此，还是建议在使用电压力锅时盖上锅盖。