不是。虽然兴宁是梅州市的一个盆地，但并不是唯一的盆地。梅县、蕉岭、大埔等地也都有盆地地形。此外，梅州市地理环境复杂，除了盆地，还有山地、丘陵、平原等多种地形。因此，兴宁并不是梅州唯一的盆地。