太原地处山西中部，自然资源丰富，采艾蒿的好地方也很多。其中比较有名的有平遥、祁县、阳曲等地。平遥的艾蒿品质上乘，因此被誉为“平遥艾蒿，天下稀罕”。祁县的艾蒿则以产量大、品质好而著称。阳曲的艾蒿则有良好的生长环境和种植技术，因此也备受青睐。不过，采艾蒿需要注意采摘时间，一般在农历七月十五前后，避免采摘过晚影响艾蒿的品质。