海蛎子味是形容大连话独特的口音。

大连当地人称牡蛎为海蛎子，来大连旅行的人，很容易就能发现，大连的海岸线多礁石、少沙滩。而这些礁石，就是海蛎子生长的地方。海蛎子是大连的主要海特产之一，肉肥美爽滑，营养丰富，素有“海底牛奶”之美称。海蛎子生吃熟食皆宜，大连当地人尤其喜欢生吃。而外地人特别是北方人却吃不来。