绿色猴脚是一种常见的绿叶蔬菜，也被称为空心菜。它的叶片翠绿，形状类似猴子的脚掌，因此得名。空心菜含有丰富的维生素和矿物质，对眼睛和皮肤有益。它的口感脆嫩，清香可口，适合炒菜、凉拌或者烫水后蘸酱食用。空心菜是一种营养丰富的绿色蔬菜，常常被用来制作各种美味的菜肴，深受人们喜爱。无论是家常菜还是餐厅美食，空心菜都是一道不可或缺的佳肴。