烤小黄鱼冒白泡并不一定意味着它不新鲜。在烤制小黄鱼时，鱼皮和鱼肉中的水分会在高温下蒸发，形成水蒸气，这些水蒸气会在鱼皮表面形成白泡。因此，即使是新鲜的小黄鱼，在烤制过程中也可能会冒白泡。

然而，如果小黄鱼在烤制过程中冒白泡的同时还伴有异味或变色，那么这可能是因为鱼不新鲜或受到了污染。因此，在烤制小黄鱼时，应该选择新鲜的鱼，并在烤制过程中注意观察鱼的状态，以确保食品安全和健康。