大葫芦串的盘串方法需要注意一些技巧。首先将葫芦切成约2厘米宽的片或块，再用竹签一根一根穿上，以便于翻烤。

烤盘刷一层油后将葫芦串放上，适当地撒上盐、孜然粉等调味料，然后放入预热350度的烤箱烤制。每隔5分钟左右翻转一次，直至烤至焦黄色即可出炉。烤出来的大葫芦串口感外酥里嫩，味道鲜美，是一道美味又健康的小吃。