材料：五花肉500克，干豇豆200克，生姜3片，生抽适量，老抽适量，细砂糖适量，料酒适量，清水适量。

步骤：

1. 五花肉切块，用开水烫一下，去掉血水。

2. 干豇豆提前泡发，泡发后洗净，剪成段。

3. 锅中加入适量油，放入砂糖，小火慢慢炒至糖溶化，颜色变为红色。

4. 加入五花肉块，翻煎至两面微黄。

5. 加入姜片，翻煎均匀。

6. 加入生抽，老抽，料酒，翻煎均匀。

7. 加入泡发好的干豇豆，翻煎均匀。

8. 加入清水，水的量刚好没过肉和豇豆。

9. 大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖煮至肉质软烂即可。

10. 出锅前可以撒上葱花增加口感。