青菜头可以采取切片或切丝的方式进行冷冻保存，也可以将其晾晒干燥或腌制泡菜。冷冻时，将青菜头切好后装入密封袋中，放入冰箱冷冻室保存。

晾晒干燥，则需将青菜头晒干或者使用烘干机进行烘干，保存在干燥的容器中。

腌制泡菜时，将青菜头切碎后配以适量盐和辣椒粉，装入密封瓶中，保存在阴凉通风的地方即可。这些保存方法能够有效地延长青菜头的保质期，让其不易腐坏，并在以后的生活中使用。