黄心绿宝石是一种李子品种，果实呈圆形或梨形，果皮光滑，黄绿色带红晕，果肉黄色，口感鲜美多汁，带有淡淡的芳香味。

这种品种是夏季果树，果实在6月中旬至7月初成熟。

黄心绿宝石李子树树势旺盛，适应性强，喜欢温暖湿润的气候和排水良好的土壤，对寒冷和水湿的耐受性较强。

除了可以生吃外，还可以用来制作果酱、果汁等。

可以说，黄心绿宝石是一种非常优质的李子品种。