水流出的树通常被称为树液树，这些树具有柔软而有弹性的木质和细长而管状的通道，内部蕴含着水分、矿物质和营养物质。

当气温升高时，树液树的树皮膨胀，导致内部的通道被压缩，从而将树液推向树皮的表面，进而流出。这些树液树常见于北美、欧洲和亚洲的森林中。人们可以通过收集这些树液来制作枫糖浆和槭糖浆等著名的美食。

此外，树液还可以用于制作医学用途的天然药材，如植物鞣素和树脂。