冬天山药叶子呈卷曲状，叶片较小，颜色较淡，质地较薄。由于冬季气温较低，山药生长速度减缓，叶子因此呈现出较为紧凑的状态。此外，冬天山药的茎干较为细弱，花朵也较小。