糖宝是一种传统的山东小吃,口感香甜软糯,非常受欢迎。以下是糖宝的做法:
材料:
- 糯米粉 500克
- 白糖 150克
- 水 适量
- 植物油 适量
步骤:
1. 将糯米粉放入容器中,加入适量温水搅拌成面团。
2. 将面团揉成长条状,切成小段备用。
3. 将白糖加入锅中,加入少量水,煮至糖溶化。
4. 将面团小段放入锅中,用中小火慢慢翻炒,等到面团表面均匀地沾上糖汁后,转小火,继续翻炒。
5. 当糖汁完全被吸收,面团呈现出微黄色并呈现出金黄色的香脆外壳时,即可出锅。
6. 将炒好的糖宝放入盘中,滴上少量植物油,用筷子轻轻拌匀即可。
糖宝的制作方法较为简单,但需要注意火候的掌握。在炒制过程中,需要不断翻炒,保证每个面团都能均匀地吸收糖汁,避免糖汁烧焦。同时,也要掌握好火候,避免糖宝炒过头而导致口感过硬