新锅蓝色是正常的。这是因为许多厂家在生产过程中会添加一层特殊的保护涂层来保护锅具不受氧化的影响。这层保护涂层就是蓝色的，所以许多新锅的表面都呈现出蓝色或灰蓝色。

这种蓝色锅的外观看起来非常耐看，同时也很美观时尚，而且这种颜色不会对厨具本身的使用和效果造成任何影响。因此，可以放心地使用蓝色的新锅进行烹饪。