收拾鱼，需要耐心与细心。先用清水将鱼洗净，去除杂质。然后将鱼鳞刮净，去除内脏和鱼骨，剔净鱼肉。

最后，调入适量的调料，翻炒均匀，绝不浪费每一寸鱼肉。这样，一道美味可口的鱼菜就能呈现在餐桌上了。