静火版可以说是一种相对安全的烹饪方式，它能够保持食材的营养和口感，尤其适用于煲汤、炖肉等慢烹饪的菜肴。但是，靠谱不仅仅看烹饪方式，还要看具体的制作过程和厨具等方面。所以，在使用静火烹饪时，需要仔细控制火候，避免烧煮过度或不足，同时也要使用适当的厨具。总之，只要认真掌握烹饪技巧，并注重卫生和安全，静火版可以是一种靠谱的烹饪方式。