如果您在入职时没有签订合同，一旦决定离职，建议尽快与雇主或人力资源部门联系，以了解公司的离职流程和程序，以免出现不必要的纠纷和影响。

以下是可能发生的情况：

无法获得工资和福利：由于没有签订合同，您可能无法获得应得的工资和福利，包括加班费、社会保险和住房公积金等。

承担违约责任：尽管没有签订合同，但是根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，您在入职时与雇主之间仍然存在口头或者默示的劳动合同关系。如果您未经合理事由擅自离职，将承担违约责任，可能需要赔偿公司的损失。

影响信用记录：如果您未经合理事由擅自离职，这可能会影响您的个人信用记录，并对今后的求职和信用贷款等方面产生不良影响。

因此，建议在入职前与雇主或人力资源部门协商签订劳动合同，并在离职前按照公司的离职流程和程序进行处理，避免不必要的纠纷和后果。如果因为特殊原因需要擅自离职，建议与公司协商解决，并妥善处理相关事宜，以免给自己带来不必要的麻烦。