清水鱼和清江鱼是两种不同的鱼类，它们在产地、外观、口感等方面存在一定的区别：

1.产地不同：清水鱼主要产于中国浙江省的千岛湖等地；而清江鱼主要产于湖北清江库区。

2.生长环境不同：清水鱼生长在水质清澈的水域中；清江鱼则生长在清江流域特定的水域环境中。

3.外观不同：清水鱼的体型较小，一般不超过半斤，鱼身较为细长；清江鱼的体型较大，外观更加肥美。

4.口感不同：清水鱼的肉质细嫩、味道鲜美；清江鱼的肉质鲜嫩、无泥腥味。

需要注意的是，不同的产地、生长环境和养殖方式等因素都可能会影响鱼的品质和口感。在选择鱼类时，可以根据自己的口味和喜好来进行选择。此外，购买鱼类时要选择正规渠道，以确保其品质和安全。如果你还有其他关于鱼类的问题，欢迎继续向我提问。