红油螺煮的时间因螺的大小而异。一般来说，在沸水中煮4-5分钟可以彻底杀菌，煮到十分钟左右则是最佳状态，此时的油螺不仅已经完成了杀菌，口感也是最好的。如果煮的时间过久，肉质容易过老。因此，具体煮多久需要根据油螺的大小来确定。