花瓣型水晶饺是一种非常美观的饺子，制作起来也相对简单。下面是制作步骤：

所需材料：

- 面粉200克

- 猪肉馅200克

- 虾仁100克

- 鸡蛋1个

- 盐、鸡精、料酒、葱姜适量

- 水淀粉适量

步骤：

1. 将面粉和适量的水混合揉成面团，醒发30分钟。

2. 将虾仁剁成泥状，与猪肉馅、葱姜末、盐、鸡精、料酒、鸡蛋拌匀制成馅料。

3. 将面团擀成薄片，用模具切出花瓣形状。

4. 将馅料放在饺子皮中央，将饺子皮对折，捏紧边缘。

5. 将饺子放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。

6. 最后可以用水淀粉勾芡，撒上葱花装饰即可。

温馨提示：

1. 制作花瓣型水晶饺需要用到模具，如果没有模具可以用刀自行切割。

2. 煮饺子时要注意火候，不要过久或过短，以免影响口感。