1. 首先，将煮熟的盐蛋剥壳，然后用刀切成小块。

2. 然后，将辣椒洗净，切成小段。

3. 接着，热锅凉油，油热后放入切好的辣椒段翻炒。

4. 当辣椒炒至断生时，加入切好的盐蛋块，继续翻炒。

5. 最后，加入适量的盐和酱油调味，翻炒均匀即可出锅。

注意：盐蛋本身就有咸味，所以在调味时要适量，以免过咸。