1.将煮熟的羊肚晾凉，备用。

2.将羊肚切成肚丝，备用。

3.将泡椒洗净，切成片。

4.蒜洗净，切成蒜末。

5.葱和姜分别切成片，备用。

6.油热后下入葱姜和干辣椒，翻炒。

7.翻炒几下之后，下入肚丝继续翻炒。

8.在加入泡椒翻炒。

9.炒的差不多加入盐、酱油、十三香，继续翻炒。

10.最后加入蒜末，关火加入味精即可。