厦门唯诚酒店位于市区中心，周围有许多小吃摊和小店。步行几分钟便可到达胡里山炮台，那里有许多小吃摊和夜市，比如鸭肉粥、鱼丸汤、酸辣粉、鸭血粉丝汤等。

步行15分钟左右可到厦门特色小吃一条街——石码头步行街，那里有各种小吃，如花生汤、沙茶面、海蛎煎等。此外，离酒店不远的思明区文屏路上也有许多小吃店，可以品尝到当地特色的面食、糕点和海鲜等。总之，唯诚酒店周边小吃众多，让您大饱口福。