河北话嘎嘎的意思：指的是一种面食，经过炸、烙等加工后产生的金黄酥脆的硬皮。这可能是因为这种面食做出来后有点像鸭子的皮，所以人们就用这个词来形容它们。

嘎嘎是一个汉语词语，读音为gā gā ，是象声词，鸭子鸣叫的声音；也是一种儿童玩具。