糖醋泡菜的制作方法有很多种，以下是一种简单的家常做法：

1. 准备食材：红白萝卜适量、盐、白醋、白砂糖。

2. 把萝卜洗干净去皮切成小丁。

3. 准备一个大点的碗，碗里放糖，放一点盐，放白醋。酸甜度自己掌握，喜欢酸甜度浓郁些就多放点糖醋。

4. 然后搅拌到糖基本融化。

5. 放进萝卜，拌匀。醋汁刚刚和萝卜一样高，就可以了，过一会萝卜还会出水的。盖上盖子腌制3个小时加可以了。

6. 腌制好以后，用勺子舀出，放在小碟子里，可以开吃了。酸酸甜甜，特别脆爽，味道好极了。

请注意，以上做法仅供参考，具体操作可以根据个人口味和食材进行调整。