白蔻。

又称白豆蔻，去异味增香辛，特别适合牛羊肉的制作，去除膻味的效果较好，选择果实类的香料最好，咬开香料看其内部，右侧红圈的白蔻就是发霉的，所以。白色的形状有点像莲子的是白蔻调味料。