要清洗河里刚抓回来的虾，首先需要注意的是将其放在清洁的水中浸泡，待虾壳变成深红色即可，这个过程大约需要两三个小时。

然后将虾身中的内脏去除，此外将虾壳剥离掉。最后用清水冲洗干净即可。如果不喜欢吃虾的脚，还可以去掉脚部，这样做出来的虾仁会更加的美味可口。