冬油菜和万年青菜并不是同一种菜。冬油菜是一种冬季种植的油菜，主要用于食用油和蔬菜的加工。而万年青菜则是一种干菜，是由冬油菜经过脱水处理加工而成，颜色翠绿，可以用于凉拌、清炒、做汤等多种烹饪方式。因此，虽然冬油菜和万年青菜在某些方面有些相似，但它们并不是同一种菜。