东阿阿胶驴皮主要来自中国的山东、天津、河北等地。其中山东的驴皮质地最为优良，口感最佳，因此被称为“东阿驴皮”。在选材过程中，只选择不超过10岁的雄性驴。这是因为雄性驴的皮较为细腻，纤维较细，且质地坚韧，易于熬制出高品质的阿胶。

在繁殖和饲养过程中，驴子需要得到良好的生活环境和科学的饲养管理，以确保皮质的优良品质和纯净度，进而保证生产出的阿胶品质优良，安全可靠。