邮政定期三年和五年保险的划算程度取决于个人的理财需求和预期收益。一般而言，定期五年保险的利率较高，理财收益也更为稳定，适合长期理财的人群；而定期三年保险则适合需要更灵活资金运用和短期理财的人群。因此，建议根据个人理财需求进行选择，以最大化理财收益。