馄饨料可以晚上调制，然后白天包馄饨。不过应该注意馄饨皮的质地和保鲜。用放过冷油的清水调制馅料，可以让馅料更加松软并且口感更加好。在包馄饨之前，最好把馄饨皮放在一个干燥通风的地方，以免受潮变得黏糊。

如果要保鲜，可以把包好的馄饨放入保鲜袋中，放入冰箱中保存，这样可以延长馄饨的保鲜期限。总之，调制馅料和包馄饨的时间可以分开，但在包的过程中还要注意材料的质量和保鲜问题。