3--5天

要用剩米饭做甜米酒，首先需要将米饭加水煮开，然后转小火慢慢煮熟。将煮好的米饭放凉，然后加入酒曲，盖上盖子，放置在温暖的地方静置发酵。每天要用干净的勺子搅拌一下，保持通风，防止发霉。大约需要3-5天，直到米酒糯糯的。

最后将米酒过滤，将酒渣滤掉，留下清澈的米酒即可。记得要注意卫生，防止污染。