冷轧钢和碳钢都是常见的材料，但对于储物架来说，冷轧钢更加适合。原因在于，冷轧钢具有较高的强度和耐腐蚀性，可以有效地保护储物架不受外界因素的影响，同时还有较好的美观性和稳定性，可以让储物架更加坚固耐用。

而碳钢的强度相对较低，容易受到氧化和腐蚀的影响，长时间使用后可能会出现变形和损坏等问题，因此不太适合用于储物架制作。