花菜麻辣烫做法如下：

1. 花菜洗净切成小朵，备用。

2. 准备一些自己喜欢的食材，如豆腐皮、豆芽、蘑菇、玉米等，洗净备用。

3. 锅中加入足够的水，烧开后放入花菜煮熟，捞出沥干水分。

4. 另起锅加入适量的油，烧热后放入干辣椒、花椒炒香，捞出备用。

5. 锅中加入适量的油，烧热后放入豆瓣酱、火锅底料炒香。

6. 加入适量的水，烧开后放入刚才炒香的干辣椒、花椒，煮沸。

7. 放入刚才准备好的各种食材，煮熟后捞出，放入碗中。

8. 把煮好的食材倒入装有花菜的碗中，加入适量的芝麻油、葱花、香菜、辣椒油等调料，即可享用。

注意事项：

1. 花菜和其它食材的煮熟时间不同，所以建议分开煮熟，以免影响口感。

2. 可以根据个人口味调整麻辣程度。

3. 煮食材的时间不宜过长，以免影响口感。