油炸螃蟹可能有寄生虫。

虽然油炸过程能杀死大多数细菌和寄生虫，但不能保证100%消除寄生虫。因此，食用油炸螃蟹仍存在感染寄生虫的风险。为了减少风险，应确保螃蟹完全炸透，并避免食用未经充分烹饪的螃蟹。