蛋白质分解并不需要脂肪参与。蛋白质是由氨基酸构成的，而蛋白酶是分解蛋白质的酶类，可以直接作用于蛋白质分子上，将其加水分解成氨基酸。脂肪参与的是脂肪的代谢和吸收，不直接参与蛋白质分解。但是蛋白质分解后产生的氨基酸需要和其他营养素一起作用，例如糖类和脂肪，才能被充分利用和吸收。因此，蛋白质、脂肪和糖类需要相互协作，以确保身体获得营养物质的充分利用。