不能办理签注。

因为湾仔口岸只是一个旅客口岸，没有签注办理权限。

签注办理需要前往签证处或相关机构进行申请，如中国驻外使领馆等。

如果需要办理签注，建议前往签证处或相关机构咨询具体办理流程和要求。