如果瑞幸咖啡九色鹿掉了，首先需要及时清理地面上的咖啡渍，并将瑞幸咖啡店内工作人员通知，以免顾客滑倒或者其他安全事故的发生。同时，可在掉落区域内设置提示标识，提醒顾客注意安全。对于掉落原因，需要检查九色鹿的摆放位置是否妥当，以及店内环境是否整洁。如果需要购买新的九色鹿，需要及时补充并设置妥当，以保证不再出现掉落情况。