不加味极鲜。

【四物鸭肉汤】

食材准备：番鸭半只、四物（当归、白芍、熟地和川穹）、生姜、枸杞、干香菇

1、四物清洗干净，放入密封袋子里，这样煮汤的时候，食材才不会散掉，影响汤的口感。

2、每次炖鸭肉汤，我都喜欢加点干香菇，干香菇香味浓郁，跟肉类一起炖汤，能够起到提鲜去腥的效果，让汤汁喝起来香醇入味。

3、一般炖汤喜欢用砂锅，砂锅炖出来的汤更加滋补营养又鲜美好喝，炖汤一般用冷水，如果用开水的话，会使蛋白质迅速凝固，这样肉的鲜味就出不来，影响汤的营养和味道。

4、最后，再加点枸杞。

以上就是美食姐77跟大家分享一道闽南药膳汤—四物番鸭汤，汤汁醇香好喝，营养又滋补，女孩子要常喝，气色好。