冷藏船从舟山到石岛的航行时间大致需要2-3天。舟山港位于中国东海沿岸，而石岛港则位于山东半岛的海岸线上，两地之间的距离大约是500海里。根据航行速度和海上天气等因素，船只一般需要2-3天的时间才能完成这段航程。值得注意的是，在冷藏船航行过程中，需要保持货物的低温和新鲜度，因此船舶的航行时间通常会根据货物的特性和要求做相应的调整，以确保货物的品质得以保障。